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山西豆制品制作培训
发布时间:2019-06-22 浏览:

  豆丝是安徽小吃,也是武汉市黄陂区三大特产之一,武汉八大名吃之一。主要食材有绿豆、大米。

  豆丝是以绿豆、大米等为原料,磨碎成浆,在锅里摊成皮,切成丝,湖北人很爱吃,平码二中二有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一(还有黄陂三鲜、黄陂糍粑),也是长江中下游区域的农家传统食品,主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝,一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。当然为了便于保存可切丝晾干。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货,每年腊月,家家 户户做豆丝,飘出浓浓的年味。黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、 黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。黄陂豆丝它营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道,由主料大米、绿豆、葛粉、山药、荞麦、芦笋等营养保健材料,采用纯手工操作,没有任何污染源,实属天然绿色食品。在全国各大超市、网上皆可买到正品。

  豆丝,武汉的名小吃之一。豆丝姓“豆”?其实它的主料是米,其次才是绿豆。米一向不爱出头露面,从长出谷粒起,就在大田里低垂着头,做成食品后,自然也谦让地把姓氏推给别人了。如面窝,面窝也是以米为主,辅之以黄豆,这“面窝”二字,不知内情的人还以为与米不相干呢。

  在不兑其他材料时,米才偶尔得以出头。譬如米粉,纯以米制成,但人们仍对米视而不见,只习惯叫“粉”。走进店堂,“老板,下碗粉!”宽粉、细粉、酸辣粉,米总是没有名分。稻米之乡,米称得上是所有小吃之母,博大而虚怀若谷。豆丝不妨也可叫作“米丝”?

  豆丝,武汉的名小吃之一。豆丝姓“豆”?其实它的主料是米,其次才是绿豆。米一向不爱出头露面,从长出谷粒起,就在大田里低垂着头,做成食品后,自然也谦让地把姓氏推给别人了。如面窝,面窝也是以米为主,辅之以黄豆,这“面窝”二字,不知内情的人还以为与米不相干呢。

  在不兑其他材料时,米才偶尔得以出头。譬如米粉,纯以米制成,但人们仍对米视而不见,只习惯叫“粉”。走进店堂,“老板,下碗粉!”宽粉、细粉、酸辣粉,米总是没有名分。稻米之乡,米称得上是所有小吃之母,博大而虚怀若谷。豆丝不妨也可叫作“米丝”?

  豆丝是黄陂的三大传统小吃之一,用大米、绿豆等打浆摊成饼,然后切丝晾干。按传统惯例,豆丝是黄陂人必不可少的年货,每年腊月,家家户户做豆丝,飘出浓浓的年味。据了解,国家卫生部认定葛为药、食两用植物,我国素有“南葛北参”之美称。葛根富含多种黄酮类成分,并富含20多种氨基酸、多种维生素和矿物质。“黄陂山区的野生葛根资源非常丰富,生产成本不会太高。”葛粉豆丝,煮熟后晶莹剔透,入口即化,味道十分独特。有关部门认可的葛粉豆丝标准,保证产品的核心竞争力。



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